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　　夏季是腸胃最喜歡“鬧脾氣”的季節(jié)，它們到了這時候似乎變得格外脆弱，一筷子菜一勺羹就可能讓它們不消停。

　　裴杰說，夏季飲食要注意的事項，可以簡單的說，就是一個關(guān)鍵詞：衛(wèi)生。外出就餐時，如果發(fā)現(xiàn)餐廳有衛(wèi)生A級單位的掛牌，這樣的地方是可以放心享受美食的。以溫都水城的酒店為例，這兒的臺帳賬兒記錄著各種食材詳細(xì)的進(jìn)貨渠道，肉類和蔬菜都有相應(yīng)的檢疫檢查證明，每一塊肉、每一棵青菜從農(nóng)戶家到餐桌，全程透明，如果出現(xiàn)問題，可以追根溯源，查出問題的所在。有“歷史”的肉和青菜，食客的口腹成為它們最后的幸福終點。

　　如果在家自己下廚，裴杰提醒大家，去市場采購的時候是我們能把握的食物安全的第一關(guān)，因此要格外重視，尤其是肉類，最好買信得過的品牌，買之前看顏色、聞味道，選顏色鮮艷，沒有異味的。另外一個小提醒是，用紙貼在肉上，如果紙馬上濕透的是注水肉。廚房和操作時的衛(wèi)生當(dāng)然毋庸贅言。

　　借鑒泡溫泉養(yǎng)生的方法，將雞蛋浸入溫都水城的溫泉水中(此溫泉水來自龍脈邊3千米以下的溫泉，水溫高達(dá)79℃，內(nèi)含豐富的礦物質(zhì)和有益元素，對人體具有保健、理療之功效)，經(jīng)過25分鐘的浸熟，期間使雞蛋在溫泉中充分吸收各種有益的礦物元素，成為營養(yǎng)豐富的溫泉養(yǎng)生蛋。不過這是一道手工菜，比較費時，客人需要提前預(yù)定。